随着生活节奏的不断加快,已经鲜少有人能够耐性品茶,制作简便,易于携带的功性速溶茶粉,是茶叶饮品一个新的突破口和发展方向。通过对速溶性茶叶饮品现状进行分析,形成固体速溶茶粉的制备工艺,为后期速溶茶粉的开发研究提供一定的参考价值。